Description

Champagne à l’Œil :

• Robe d’un jaune paille clair. De fines bulles s’échappent pour former un joli cordon de mousse.

Champagne au Nez:

• Nez franc, net, précis et puissant. D’une remarquable complexité avec des notes d’agrumes et de fruits frais, suivi d’une évolution vers les fruits secs. Enfin, on y décèle de la poire fraîche, des noisettes, de l’amande, le tout en parfaite harmonie sur une grande fraîcheur.

Champagne en Bouche :

• La bouche est remarquable. Une belle harmonie entre puissance, élégance, fruité et fraîcheur. Une bouche droite et capiteuse, en totale adéquation avec l’olfaction. Un assemblage de fleurs, de fruits frais et de fruits secs. Une très belle fraîcheur sur une mousse qui tapisse délicatement le palais avec des bulles fines, ce qui procure un grand plaisir à la dégustation.

Alliance de Mets et Vins :

• Un poisson en sauce.
• Une pintade aux champignons.
• Des bouchées à la reine.
• Pour le dessert avec un tiramisu.

Température de service :

• A l’apéritif : 7-8°C
• A table : 10-12°C.